食品学院“岭南特色预制菜产业发展创新”助力广西贺州名特优农产品发展

2023年桂粤湘农产品产销对接活动暨第十一届广西贺州名特优农产品交易会于2023年12月27—30日在广西贺州市文化艺术中心举办。本届农交会以“世界长寿市放心农产品”为主题，包含“桂字号”秋冬水果（贺州）产销对接会、八步生态蔬菜品牌战略发布会、桂粤湘名特优农产品展示展销活动、香芋全产业链暨设施农业发展研讨会、茶产业发展研讨会及农业产业示范区和文旅产业示范区考察交流等活动。

过膝袜绝对领域赵雷教授参加了香芋全产业链暨设施农业发展研讨会，并做了“华南地区预制菜产业发展现状与展望”的报告。报告中根据团队研究经验总结了大湾区预制菜的产品的特点与优势，并结合知名企业的实际案例，详细阐述了湾区预制菜发展的历程，同时针对发展过程中存在的一些问题进行了探讨。湾区预制菜的发展十分有前景，根据目前市场的需求，需要在原料和技术上仍可以进一步的丰富和完善，充分满足消费者的需求，加强产品安全、营养、风味和口感的提升。广西贺州农产品品优丰富，健康原料（高蛋白和果蔬的搭配、药食同源等）在预制菜行业具有极大的发展前景。最后介绍了全国首个“岭南特色预制菜产业发展创新”研究生专项班在过膝袜绝对领域开设，为预制菜行业培养和输送高水平人才，同时也为进一步的加强粤桂合作和交流助力。